Το μόνιμο πρόβλημα όλων στη διατροφή των παιδιών μας είναι το γεγονός πως δεν μπορούμε να βάλουμε στο διατροφολόγιό τους τα λαχανικά και τα φρούτα. Ένας προτεινόμενος τρόπος είναι αυτός που ακολουθεί. Μια πίτσα που τόσο αγαπάνε με λαχανικά.

Τα υλικά που προτείνουμε είναι:

• Για τη ζύμη:
• 250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 30 γραμμ. βούτυρο μαλακωμένο σε κυβάκια
• 150 γραμμάρια φρέσκο γάλα

• Για το στόλισμα:
• 70 γραμμ. τυρί κρέμα
• 200 γραμμ. μοτσαρέλα τριμμένη
• 1 μικρό κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτές φέτες
• ½ ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 6-8 ντοματίνια κομμένα σε λεπτές φέτες
• Λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο
• Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και ψιλοκομμένες χρωματιστές πιπεριές

1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο και τα δουλεύουμε με το γάντζο. Προσθέτουμε το γάλα. Η ζύμη μας είναι έτοιμη όταν πάρει τη μορφή μπάλας και ξεκολλά εύκολα από τα τοιχώματα του κάδου.
2. Πασπαλίζουμε το κολοκυθάκι με λίγο αλάτι και το αφήνουμε σε μικρό σουρωτήρι να στραγγίξει από τα υγρά του.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220 βαθμούς με αέρα και κάτω αντίσταση. Βουτυρώνουμε καλά ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 27-28 εκ.
4. Στρώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στο ταψί και από πάνω απλώνουμε το τυρί κρέμα. Στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα για να πάει παντού την τριμμένη μοτσαρέλα.
5. Σκουπίζουμε το κολοκυθάκι με χαρτί κουζίνας και το βάζουμε κι αυτό στην πίτσα μας.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα ντοματίνια, τις πιπεριές και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό.
7. Ψήνουμε για 20-25' στο κάτω μέρος του φούρνου.